English
Trung thu và ý nghĩa sum vầy
Trung Thu không chỉ là Tết của thiếu nhi, mà còn là dịp gia đình, bạn bè quây quần dưới ánh trăng, cùng thưởng thức trà thơm và bánh trung thu ngọt ngào. Với mong muốn mang đến một bản tin ấm áp và gần gũi, Noble Network xin chia sẻ cách làm bánh nướng – bánh dẻo đơn giản mà ý nghĩa, để Quý Khách hàng, Đối tác và Thành viên có thể tự tay chuẩn bị, gửi gắm tình cảm đến những người thân yêu.
Bánh nướng – Hương vị gắn liền ký ức
Nhắc đến Trung Thu, nhiều người sẽ nhớ ngay đến bánh nướng với lớp vỏ vàng óng, vị nhân mặn ngọt hài hòa và hương thơm thoang thoảng lan tỏa trong gian bếp. Bánh nướng thường được chuẩn bị trước vài ngày để khi đến Tết trăng rằm, lớp vỏ trở nên mềm mại, hòa quyện cùng nhân bên trong. Đây chính là loại bánh gợi nhớ tuổi thơ, khi cả gia đình quây quần chờ đón chiếc bánh vừa nướng xong.
Nguyên liệu:
- Vỏ bánh: 300g bột mì, 210g nước đường bánh nướng, 60g dầu ăn, 1 thìa nhỏ nước tro tàu.
- Nhân bánh: có thể chọn thập cẩm (lạp xưởng, hạt bí, hạt dưa, mứt gừng, vừng…) hoặc nhân ngọt (đậu xanh, hạt sen, trà xanh, trứng muối).
Cách làm:
- Trộn đều nước đường, dầu ăn, nước tro tàu, cho bột mì vào từ từ để được khối bột dẻo mịn, bọc kín, để nghỉ 30 phút.
- Chia bột và nhân theo tỉ lệ 2:8, vo tròn rồi bọc vỏ ngoài nhân.
- Cho vào khuôn ép thành hình.
- Nướng ở 180°C, 10 phút lấy ra xịt nước, để nguội rồi nướng tiếp 2–3 lần, mỗi lần quét trứng mỏng.
Kết quả: Bánh chín có màu vàng nâu óng, vỏ mềm dần theo thời gian, hương thơm đậm đà.
Bánh dẻo – Thanh mát, dịu dàng như trăng thu
Nếu bánh nướng là hương vị gắn với ký ức gia đình, thì bánh dẻo lại gợi cảm giác trong trẻo, dịu dàng như ánh trăng thu. Với lớp vỏ trắng ngà mềm dẻo, thoang thoảng hương hoa bưởi, bánh dẻo mang vị ngọt thanh, dễ ăn và thường được thưởng thức ngay sau khi làm xong. Đây là món bánh giản dị nhưng luôn được yêu thích bởi sự tinh khiết, nhẹ nhàng.
Nguyên liệu:
- Vỏ bánh: 300g bột nếp rang chín, 200g nước đường bánh dẻo, 20g dầu ăn, vài giọt tinh dầu hoa bưởi.
- Nhân: đậu xanh nhuyễn, hạt sen, hoặc mè đen – tùy khẩu vị.
Cách làm:
- Trộn bột nếp với nước đường và dầu ăn cho đến khi mịn dẻo.
- Bọc nhân vào giữa, vo tròn.
- Ép khuôn tạo hình hoa văn.
Kết quả: Bánh trắng ngà, mềm dẻo, thoang thoảng hương hoa bưởi, vị ngọt thanh, dễ ăn.
Thưởng thức bánh cùng trà
Bánh trung thu vốn có vị ngọt đậm, vì vậy thưởng thức cùng trà là bí quyết để cân bằng vị giác. Một số gợi ý:
- Trà sen: thanh khiết, làm dịu vị béo ngậy của bánh nướng thập cẩm hay trứng muối.
- Trà nhài hoặc trà xanh: vị chát nhẹ, hợp với bánh dẻo ngọt.
- Trà ô long: hương thơm sâu, hợp với nhân đậu xanh, trà xanh, hạt sen.
Hãy thưởng thức từng miếng bánh nhỏ, nhấp một ngụm trà, để cảm nhận vị ngọt – đắng hòa quyện, gợi cảm giác ấm cúng và thư thái dưới ánh trăng rằm.
Lời chúc từ Noble Network
Nhân dịp Trung Thu, Noble Network kính chúc Quý Khách hàng, Đối tác và Thành viên một mùa trăng đoàn viên, an yên và ngọt ngào. Dù mua sẵn hay tự tay làm, mỗi chiếc bánh trung thu đều là cầu nối yêu thương, là món quà gửi gắm tình cảm đến gia đình và bạn bè.
Noble Network tin rằng, bên cạnh những dự án và hợp tác bền vững, việc sẻ chia những khoảnh khắc đời thường cũng là cách để chúng ta đến gần nhau hơn. Chúc Quý vị một mùa Trung Thu trọn vẹn và nhiều niềm vui!